Vinarija Fakin

Winiarnia Fakin, zlokalizowana w malowniczej wiosce Bataji u stóp średniowiecznego, wznoszącego się na wzgórzu miasteczka Motovun, to obecnie najbardziej utytułowana i dynamicznie rozwijająca się winnica w Chorwacji. Choć tradycje uprawy winorośli w tej rodzinie sięgają pokoleń, nowoczesna historia marki rozpoczęła się w 2010 roku. To wtedy stery przejął młody, bezkompromisowy enolog Marko Fakin. W ciągu zaledwie kilkunastu lat przekształcił on garażową produkcję w absolutną ikonę regionu, regularnie zdobywając najwyższe laury na prestiżowym konkursie Decanter World Wine Awards oraz setki innych międzynarodowych wyróżnień.

Sukces win od Fakina tkwi w precyzyjnym zrozumieniu natury środkowej Istrii. Winnica zarządza obecnie obszarem 30 hektarów rozlokowanych na unikalnych, tarasowych zboczach w sąsiedztwie rzeki Mirna. Krzewy (z których najstarsze liczą sobie ponad 60 lat) rosną na tzw. „białej glebie” (wł. terra bianca) – głębokim podłożu bogatym w wapień, glinę, łupki i margiel. Specyficzne położenie geograficzne sprawia, że ścierają się tu wpływy kontynentalne i śródziemnomorskie. Stałe, chłodne bryzy chronią winogrona przed chorobami, a silne nasłonecznienie gwarantuje optymalną dojrzałość owoców przy jednoczesnym zachowaniu genialnej, mineralnej kwasowości i rześkości.

Filozofia Marko Fakina opiera się na wydobyciu pełnego potencjału z rdzennych odmian Istrii. Winnica słynie z bezwzględnego, drastycznego ograniczania wydajności z krzewu na rzecz bezkompromisowej jakości gron. W portfolio producenta dominują trzy flagowe szczepy:

• Malvazija Istarska – Fakin tworzy z niej prawdziwe standardy rynkowe. Od wersji klasycznej (świeżej, cytrusowo-mineralnej) po kultową, beczkową edycję premium La Prima, która redefiniuje pojęcie elegancji dla win starzonych.
• Teran – lokalny, potężny szczep czerwony, który u Fakina traci swoją tradycyjną, agresywną kwasowość na rzecz jedwabistej struktury, nut leśnych owoców i głębokiego charakteru. Flagową etykietą jest tu wielokrotnie nagradzany Il Primo.
• Muškat – uwodzący, aromatyczny i perfekcyjnie zbalansowany, stanowiący idealne zwieńczenie mistrzowskiej kolekcji

Wina z winiarni Fakin to synonim nowoczesnego, odważnego i perfekcyjnego rzemiosła z szacunkiem do tradycji. Są to pozycje niezwykle czyste, precyzyjne, pełne energii i struktury, doskonale odzwierciedlające dziki charakter istryjskiego interioru. Trafiają zarówno w gusta poszukiwaczy codziennego, bezkompromisowego odświeżenia, jak i najbardziej wymagających krytyków oraz sommelierów szukających wielkich win o potężnym potencjale starzenia.