VINARIJA TORETA
Toreta jest rodzinną winiarnią prowadzoną przez państwa Baničević w miejscowości Smokvica, w centralnej części wyspy Korčula. Historia winiarni sięga głęboko w wiek XIX. Ponad sto lat temu mieściła się tu bowiem najnowocześniejsza winiarnia Dalmacji, gospodarująca na ogromnym obszarze 4 tysięcy hektarów, prowadzona przez pradziadka obecnego właściciela Lukę Baničevića. Ojciec Luki już wcześniej zajmował się winiarstwem na dość dużą jak na owe czasy skalę, ale biznes podupadł w drugiej połowie XIX w. przez plagę filoksery, która w całej Europie zniszczyła ogromną ilość hektarów upraw winorośli. Zmuszony do emigracji Luka powrócił po latach ze środkami finansowymi pozwalającymi na odbudowę biznesu ojca oraz z wiedzą winiarską nabytą w winnicach Kalifornii. Luka był liderem innowacji w regionie, zakupił nowoczesne urządzenia, eksperymentował, filtrował wino. Jako pierwszy w regionie zaczął wino butelkować i opatrywać etykietą. Zapiski, które po sobie pozostawił wciąż są dla rodziny niezwykle cennym źródłem wiedzy. Oczywiście nie jest to jedyne źródło współczesnych winiarskich sukcesów Baničevićów, gdyż świat winiarski, choć wydać się może nieco konserwatywny, tak samo jak reszta świata jest areną ciągłego postępu i wciąż posuwa się naprzód.
VINARIJA TORETA, Frano Baničević, Smokvica 163, 20272 Smokvica
