Toreta Pošip Sur Lie 2022

Toreta Sur Lie to propozycja dla koneserów poszukujących w białych winach nie tylko odświeżenia, ale przede wszystkim głębi i szlachetnej struktury. Dzięki cierpliwemu dojrzewaniu na naturalnym osadzie drożdżowym, wino zyskało wielowymiarowy charakter, który zachwyca od pierwszego kontaktu.

Profil Aromatyczny
Bukiet otwiera się intrygującym mariażem nut maślano-woskowych z eleganckim akcentem świeżo pieczonej brioszki. To zapowiedź doświadczenia, w którym tradycja szczepu spotyka się z mistrzowską techniką winiarską.

Wrażenia Smakowe
Na podniebieniu dominuje aksamitna harmonia. Subtelna wanilia i szlachetny migdał tworzą fundament, który znajduje przeciwwagę w wyraźnej, krystalicznej kwasowości. Finał zaskakuje przyjemną, oleistą teksturą, pozostawiając na języku długi, luksusowy posmak.

INFORMACJE OGÓLNE

• Szczep: Pošip (endemiczny szczep dalmatyński)
• Styl: wino białe, wytrawne, spokojne
• Metoda produkcji: Sur Lie – wino przeszło pełną fermentację malolaktyczną. Macerowane na skórkach przez 36 godzin, a następnie starzone przez 18 miesięcy na osadzie drożdżowym w starych, 2200-litrowych beczkach z dębu slawońskiego. Niefiltrowane.
• Klasyfikacja: wino premium
• Region winiarski: Dalmacja
• Podregion: Dalmacja Środkowa i Południowa
• Apelacja: Wino z chronioną nazwą pochodzenia (ZOI) – wyspa Korčula
• Lokalizacja winnicy: Smokvica, wyspa Korčula
• Zawartość alkoholu: 13,6%
• Pojemność: 0,75 l

PROFIL ORGANOLEPTYCZNY

• Oko: Głęboka, świetlista, jasnozłota barwa o pięknej gęstości.
• Nos: Niezwykle bogaty i ewoluujący; nuty dojrzałych owoców tropikalnych (mango, brzoskwinia, melon, figi) mieszają się ze szlachetnymi aromatami brioszki, wosku pszczelego, prażonych migdałów, wanilii oraz delikatnego dymu.
• Usta: Pełne, oleiste i kremowe, o potężnej koncentracji smaku. Maślana tekstura jest perfekcyjnie zbalansowana przez żywą, słoną kwasowość typową dla nadmorskiego terroir. Długi, głęboki i mineralny finisz.

SERWOWANIE I GASTRONOMIA

• Temperatura podawania: 10°C – 12°C (nie podawać zbyt mocno schłodzonego, aby nie zamknąć bogatego bukietu).
• Kieliszek: Duży kieliszek do dojrzałych win białych (np. do beczkowego Chardonnay).
• Idealne potrawy: Ze względu na bogatą strukturę wino doskonale pasuje do dań mięsnych i złożonych potraw: pieczona jagnięcina, żabnica, stek z tuńczyka, gęste i kremowe risotta, ryby w sosach maślanych oraz tradycyjne dalmatyńskie potrawy jednogarnkowe i owoce morza.

KRÓTKA CHARAKTERYSTYKA:

To prestiżowa, limitowana wersja Pošipa, tworzona w hołdzie dla tradycyjnych metod dziadka dzisiejszego winiarza. Dzięki 18 miesiącom dojrzewania na osadzie w dębowych beczkach, zyskuje wyjątkową maślaność, nuty wanilii, brioszki i suszonych fig, zachowując przy tym swoją kultową, słoną kwasowość. Wybitna, niszowa alternatywa dla wymagających miłośników jakościowych, beczkowych win z Burgundii.