Jovanov Pošip 2023

INFORMACJE OGÓLNE

• Szczep: Pošip (endemiczny szczep dalmatyński)
• Styl: wino białe, wytrawne, o średnim ciele i południowym charakterze
• Potencjał starzenia: dobry potencjał, wino z czasem pięknie ewoluuje
• Klasyfikacja: wino premium
• Region winiarski: Dalmacja
• Podregion: Dalmacja Środkowa i Południowa
• Apelacja: Wino z chronioną nazwą pochodzenia (ZOI) – wyspa Korčula
• Lokalizacja winnicy: Blato, wyspa Korčula
• Zawartość alkoholu: 13%
• Pojemność: 0,75 l

PROFIL ORGANOLEPTYCZNY

• Oko: Piękna, krystaliczna, czysta, złotożółta barwa z delikatnymi refleksami.
• Nos: Subtelny, bogaty i głęboki bukiet; dominują dojrzałe nuty owoców pestkowych i tropikalnych (soczysta gruszka, dojrzały melon) zbalansowane cytrusami, jaśminem oraz szlachetnym akcentem gorzkich migdałów.
• Usta: Krągłe, miękkie i aksamitnie zaokrąglone ciało o świetnym ekstrakcie. Smak bogaty, owocowo-winogronowy, z wyraźnie zarysowaną, acz nienachalną, elegancką średnią kwasowością.
• Finisz: Długi, satysfakcjonujący, z wyraźnym, słonawym niuansem mineralnym, przypominającym o nadmorskim terroir wyspy.

SERWOWANIE I GASTRONOMIA

• Temperatura podawania: 10°C – 12°C
• Kieliszek: Uniwersalny kieliszek do białego wina o średniej pojemności lub lekko rozszerzający się
• Idealne potrawy: Wybitnie kulinarne wino. Genialnie pasuje do makaronów z krabem lub owocami morza (np. linguine z mulami), skorupiaków, ryb morskich z grilla oraz dań z dodatkiem delikatnych białych mięs w kremowych sosach.

KRÓTKA CHARAKTERYSTYKA:

Jovanov Pošip to znakomicie poukładane wino z Korčuli. W przeciwieństwie do bardzo lekkich win, wersja od Jovanova oferuje bogatsze, bardziej zaokrąglone ciało, dojrzałe nuty gruszki i melonu oraz genialną, długa mineralność na finiszu. To doskonały wybór dla klientów szukających białego wina o głębszym smaku, które świetnie udźwignie bardziej złożone dania z ryb i owoców morza